きました～。Brut IPA（ブリュットアイピーエー） !いち早く挑戦ですね。ヤッホーさん。 柑橘系のアロマがしっかりとあり、ホップの苦みがいいバランスできいてて、それでいつものIPAならボディが来るぞ！と思いきや、後味がスッと消える。 凄い切れ味。なん…

今年も開催！なんと二日間になりました！どんどん盛り上がってますね。 2日間の出店ブルワリーは、こんな感じ。 【25日】石川酒造、10ants Brewing、ふたこビール、Izumi Brewery 【26日】石川酒造、SHARED BREWERY、イサナブルーイング ふたこさんとIzumiさ…

お酒ワンダーランドの石川酒造。その石川酒造には史料館「雑蔵（ぞうぐら」があります。 1898(明治31)年に建てられた土蔵(国登録有形文化財)の2Fです。江戸時代からの石川酒造の歴史や、酒造り、ビール醸造に関する貴重な史料が展示されています。余談ですが…

憧れのブラッセルズに初訪問。本当は神田に行きたかったけど、ちょっとあってあえて新宿にした。ベルギービールと言えばブラッセルズ。奥深い世界の入口。入ってみよう。 まずは、この外観。素敵すぎますよね。 夕方早い時間だし、山下公園でベルギービール…

This is a HazyIPA! シトラ、モザイク、ギャラクシーといった今をときめくホップに、少ーし、乳糖を加えて、幸福感増し増しにしたREVISIONのヘイジーIPAです。さまざまなフルーツの華やかなアロマと、とろっとした感じ、さらに乳糖の甘さが素晴らしいハーモ…

宇奈月ビールは、富山の東側で唯一頑張っている地ビール（クラフトビール）醸造メーカーで、このGWに縁あって現地の麦酒館を訪問できました。 私は宇奈月ビールのケルシュ（十字峡）とアルト（トロッコ）が好きで、たまに飲んでいます。 宇奈月と言えば、全…

ギネス缶が窒素ガス封入されているのはご存じと思いますが、そのおかげで缶でもナイトロで注いだ時と同じような状態となります。 ナイトロで注いだビールは、目で楽しい、クリーミーな泡で飲み口でまた楽しい、もちろん味も嬉しい、といろいろ楽しめますよね…

GRAPEFRUIT INFUSED IPAです。グレープフルーツだけでなくオレンジも入れて仕込んでますね。 ジュースって言っても、日本で言ういわゆる「ジュース」なんて感じじゃないですよ。あくまでも、IPAです。名前で勘違いしてはいけません。アルコール度数も6.5%あ…

VERTERE （バテレ）JR奥多摩駅そばに、ひっそり佇むブルーパブです。 タップルーム+売店 と カフェに分かれています。 タップルームは駅前から見えます。グレー基調なのでちょっとわかりにくいですが、高感度な感じでいいですね。 カフェは、タップルーム横…

米国の古株ブルワリー、フルセイルのアンバーエールです。 ビールの好みって、人それぞれですが、あまりこのあたりのSRMのビールは好きって聞かないですが、私は結構好きだったりします。はい。元々は常陸野さんのアンバーエールなんかを飲んでたんですが、…

いよいよ、一般小売に出始めましたね。SORACHI 1984。 心待ちにしていた人も多いのではないでしょうか。 日本が誇る伝説のホップ「ソラチエース」。今、復活の狼煙が上がった、とでもいいましょうか。これからの時代、日本のクラフトビールってなんだ？と聞…

ベルギー第2弾。セゾンデュポンです。飲みやすい！ その一言です。ドリンカビリティが優れている、というんでしょうかね。 アルコール度数は6.5%あるけど、すいすいいけちゃう。この330ml瓶だと、「一瞬」で終わります。これだと、大瓶の方がいいかなと思い…

ビアジャーナリストの小暮さんが企画してくれたイベント「Beer Dialogue」。福生の石川酒造さんで開催されました。（やっと書けました。） こんなワクワクするイベントは久しぶりです♪ 行ってきました～。イベントでもないと、なかなか石川酒造さんまで行か…

ベルギービールに突入します。シメイは飲んでましたが、他はまだでした。 ということで第1弾は、ロシュフォールにしました。専用の聖杯型グラスは持っていないので、いつもので。 ノートルダム・ド・サン=レミ修道院で作られているそうです。6, 8, 10とあり…

仕込んでから、かれこれ、もう1ヵ月以上たちました。 仕込みの様子はこちら。 www.bach51.com 発酵、熟成 主発酵は２～3日くらいで終わったようです。ここから長ーい、熟成です。1ヵ月くらい。熟成の最後の方で、ラズベリーの果実を投入。仕上げですね。 ボ…