ばっは51のビール歩き

ビールのあれこれ話します。

びあけんマスターズへの道 No.6  ~ABV,IBU,SRM

クラフトビールを飲んでると良く目にするあれです。

※Virginia Breweriesさんのサイトから引用

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☆ABV:Alcohol by Volume(アルコール度数)
日本の酒税法だと温度15℃の時100ml中に含まれるエチルアルコールの容量、だそうです。この式わかります?

ABV = 1.05/0.79 (StartingSG - FinalSG)/FinalSG x 100

1.05(g)→1gのエタノールが作る炭酸ガス(CO2)の量
0.79(g/ml)→エタノールの濃度
StartingSG→初期比重の測定値
FinalSG→最終比重の測定値

って感じ。


☆IBU:International Bittering Unit(国際苦味単位)→苦さの単位
これも小難しい算出式がありますが、今回は省略。。
普通30とかですかね。50超えると結構苦い。
限界は100とされてます。


SRM:Standard Reference Method(標準参照法)→色の基準

Virginia Breweriesさんのサイトから引用したイラストを見ると、
どのスタイルがどのくらいの色かわかりますね。
色見本欲しいなぁ。。

 
それでは、また。あでぃおーす。