米国ポートランドにあるサイダリー、 レヴェレンドナッツ ハードイダーの定番「リヴァイバルハードアップル」です。
ワシントン州産のリンゴにメキシコ産赤砂糖ピロンチージョを加えて発酵させたもの。
さとうきびやホップも入ってるそうです。
飲んでみると、飽きの来ない甘さと適度な酸味がいいですね。渋みはあまりないようです。
グラスに注いだ時にビールほど泡立たないので、どちらかと言うとワイングラスやシャンパングラスの方が合うかもしれません。
私は、少しづつ注ぎながら飲むのが好きです。
これからも、いろいろ試してみますね。
ハードサイダーに乾杯。
