今年のラストはこれでした。 ヤッホーブルーイングのフルーティ＆スパイシー。ライ麦を入れたライペールエール。よなよなエールが物足りなくなった時に、ちょっと気分を変えたい時に飲みたいですね。美味しかったです♪ さて、来年はどんな年になるでしょうか…

今年もあと少しで終わりです。「平成」という元号もあと4か月です。 年末のテレビ番組なんかを見ていて、ふと自分の1年はどうだったのかって思った。 思い返せば単にビールが好きで、宴会ではずっとビールを飲み続け、（枝豆必須！） 何となく今までの日本の…

久しぶりの訪問記です。こちらも行こうと思っていて、なかなか行けなかったところ。八王子で頑張ってるビアバーの「PROST」さん。 今年店舗で移動してましたね。（結構近くでしたが。。）若干、高めの値段設定ですね。（ハーフで800円オーバーか。。） 雰囲…

私のドストライク。とにかく何でもいいから飲みたいビールを一つ選んで！と聞かれたら、真っ先にこれが浮かびます。シエラネバダ ペールエール。 缶でも瓶でも、開けた時のアロマときたら、もうこれでイチコロです。パイナップルやグレープフルーツの瑞々し…

マイケル・ジャクソン氏が提唱して以来、今やビールのスタイルは100種以上もある。スタイルって？ 簡単に言うとビールの種類のこと。「ビールの品種」って言ってもいいかな。 日本でビールって言えば、今まではいわゆるピルスナータイプが多かった。また、と…

さて、いただきました。今年は、、 色的にはブラウンエールくらいでしょう。中等色～濃色あまり苦くないので、IBUは20～30くらいかな。少しスパイスの味がしますが、バランスはいいですね。この前飲んだ、ケストリッツァーにちょっと似てるような。。この時…

家族で久しぶりにつばめグリルに行きました。ハンブルグステーキをいただきに。でも、私的には内心「ケルシュが飲める！」って、ワクワクして行くんです。 さて、行ってみると、、あれ、ガッフェルのケルシュが無い！？なぜだーー。と、一気に暗くなる。。 …

今年もあと少しでクリスマスですね。皆さんは、どうやって過ごすのでしょうか。家族で過ごす、恋人と過ごす、仲間と過ごす、仕事だよ～、1人で過ごす。。いろいろですよね、きっと。 勝手に大人のためのクリスマスソングを3つ選んでみました。お1人の方、好…

皆さんは、どんなグラスでビールを飲んでますか？特にこだわっていないよー、という方や、いろいろ持っていて、ビールのスタイルなどに合わせて、グラスも合うやつに変えてる、という方と、様々だとは思います。 まぁ、好きな容器に入れて飲めばいいんじゃな…

知るひとぞ知る料理人 さとみさん＆みかさんのユニットが提供する企画「さとみかゴハン洞」今回は、日野の農家 青木さんの美味しいお野菜を思う存分楽しむ会。それから生ハムとチーズ。美味しいワインも登場。 私は事前にビールをリクエストしていたので、CO…

窒素カーボネーションでビールを注ぐと、 泡がとても細かくなって、口当たりが非常にまろやかになります。 Tapから注いだあと、泡が下から上にしばらく上がっていくので、ちょっと待ちます。 （いや、下がっていくのかな？） だいだい落ち着いたら、飲みます…

おなじみヤッホーブルーイングのよなよなエールです。やはりここに帰ってきます。 一つの基準。ホーム、ですね。ただいまって、帰ってくる場所。 こんなにおいしいクラフトビールが、この値段で飲めるというのはやはりありがたいことです。 クラフトビールブ…

事務連絡です。 独自ドメイン取りました。 bach51.com とってもスッキリ。気持ちいい。 https://www.bach51.com 今後ともよろしく～。

グロウラー、憧れます。まだ持ってないですが、たぶん買います。それにお気に入りのブルワリーのビールを詰めて、お気に入りの場所で、ゆったりビールを楽しむ。。う～、やばし。 で、グロウラーと言えば、スタンレーさんのが有名とは思いますが、 これ、か…

高田馬場のLOVE TKOで行われる「裏TKO」までいのみかさんが美味しい一期一会の料理でもてなしてくれる贅沢な空間。そこで、好きなミュージシャンの生歌が目の前で聞ける。なんて素敵なんだろう。 「藤田悠治と」シリーズ。今回は市川セカイさんでした。セカ…

毎年この時期になると、クリスマスエールといったシーズン限定醸造のビールを出すブルワリーが多くあります。アメリカ サンフランシスコのAnchor（アンカー）社もその一つ。私はアンカー社のスペシャルエールが好きで、ここ数年毎年買っています。ということ…

ニンカシ、再訪です。ここは、居心地がとてもいいです。アットホームな雰囲気で、知らないお客さんとすぐに仲良く飲める。店主である、むつみさんのお人柄によるところが大きいかな。スタッフの方もフレンドリーでいいですね。 さて、今回飲んだのは、、 ☆ …

クラフトビールを飲んでると良く目にするあれです。 ※Virginia Breweriesさんのサイトから引用 ☆ABV:Alcohol by Volume（アルコール度数）日本の酒税法だと温度15℃の時100ml中に含まれるエチルアルコールの容量、だそうです。この式わかります？ ABV = 1.05/…

もう12月なんですね。早いです、ほんと。この時期になると、文房具店に沢山の手帳が並びますよね。皆さん、手帳は使いますか？私は使いますが、ここ数年はKOKUYOのノートタイプのものを使っています。いわゆる「Campus Diary」です。来年はこれにしました。 …

何度か訪問してますが、久しぶりに飲みに。 と、入ってみると、モルトを仕込んでる甘ーい香りがーー。 何やら仕込ながら営業してるらしい、、忙しいですね。ちょっと麦汁をいただいちゃいました～。甘い～。 さて、今日のメニューはと、、はい、早速アメリカ…

さて、ホップです。アサ科のつる性多年草、学名：Humulus lupulus 和名 セイヨウカラハナソウその球花部 - その、苞の付け根にできる黄色い粒、ルプリン。 ビールに魂を吹き込むのが、ホップだと思います。ビールをビールたらしめているもの。あ、これ、ビー…

そんなの知ってるよ～、の人も、へ～、そーやってビールって作るんだ～、の人も、一緒にどうぞ。 ＜製麦工程＞（大麦、小麦、ライ麦 など） ↓ 浸麦↓ 発芽（酵素発生）↓ 焙燥↓ 除根（不快な苦み成分 アルカロイド）↓ 麦芽 →焙煎（ロースト）↓ ＜仕込工程（糖…

枝豆好きです。ビールに良く合うしね。 茹でたての塩枝豆は、ほんのり甘くて、食べだすと止まらない！おつまみの王様だ！ と、思ってます。居酒屋なんかで料理を注文する時は、最初に「枝豆」と言っちゃいます。（メニューに無くても。。） でも、なんで枝豆…

なんで村上春樹？ 以下をご紹介します。 ＜走ることについて語ること 第1話＞ 痛みは避けられない、でも苦しみは自分次第だ ある時、そんな言葉を憶えた。そして、長距離レースを走るたびに、頭の中でその文句を繰り返すようになった。 きついのは当たり前で…

コンビニで売っていたので思わず買ってしまいました。 ですが、ちょっと。。。ペールエールですが、いまひとつ物足りない感じです。アロマやフレーバーを期待していたんですが。。ラガーのような切れも特に。。記憶に残らないなぁ、うん。メーカーのサイトを…

ninkasi.jp やっと行けた。。ずっと行きたかったビアカフェ。こちらは常時10種類以上のクラフトビールが飲める素敵なお店です♪ ニンカシって、古代メソポタミアのビールの醸造を司る女神のことなんですね!そしてこのお店の店主もビールの女神です。（写真は…

好きなビール紹介第2回目は、ドムケルシュ！ 最初飲んだ時、「なんて飲みやすくて美味しいんだ！」と思ったのを思い出します。後から調べてみたら、エール酵母なのに、下面発酵並みの低温でゆっくり熟成発酵して作ってるようです。（アンカーのスチーム・ビ…

お歳暮のシーズンですね。贈るばっかりでいただけないので、自分で自分にお歳暮。 SVB SPECIAL BOX! 段ボールを開けると、こんなのが出てきた。 スーツケース？ そして、プラケースを外し、中を開けてみると、、 おーー、出てきた、スペシャルな6本。梱包が…

今回はハワイのコナブルワリーです。このブルワリーのビールは美味しくて、リーズナブルでお得感ありますね。 ハワイはキラウエア、マウナロアの火山で有名ですが、この「FIRE ROCK」は、その火山を模したイラストのラベルですね。 噴火した時のマグマが海に…

さあ、第2回です。今回は初心に戻って、素朴な疑問を。「ビールって何？」 「そりゃ、麦を使ったお酒でしょ？」「黄金色のシュワシュワした憎いやつ!」「そんなん、うまけりゃいいじゃん。ねぇ？」「とりあえず、ビールだよねぇ。」「俺はプレミアム＊＊が好…