そんなの知ってるよ～、の人も、へ～、そーやってビールって作るんだ～、の人も、一緒にどうぞ。 ＜製麦工程＞（大麦、小麦、ライ麦 など） ↓ 浸麦↓ 発芽（酵素発生）↓ 焙燥↓ 除根（不快な苦み成分 アルカロイド）↓ 麦芽 →焙煎（ロースト）↓ ＜仕込工程（糖…

枝豆好きです。ビールに良く合うしね。 茹でたての塩枝豆は、ほんのり甘くて、食べだすと止まらない！おつまみの王様だ！ と、思ってます。居酒屋なんかで料理を注文する時は、最初に「枝豆」と言っちゃいます。（メニューに無くても。。） でも、なんで枝豆…

なんで村上春樹？ 以下をご紹介します。 ＜走ることについて語ること 第1話＞ 痛みは避けられない、でも苦しみは自分次第だ ある時、そんな言葉を憶えた。そして、長距離レースを走るたびに、頭の中でその文句を繰り返すようになった。 きついのは当たり前で…

コンビニで売っていたので思わず買ってしまいました。 ですが、ちょっと。。。ペールエールですが、いまひとつ物足りない感じです。アロマやフレーバーを期待していたんですが。。ラガーのような切れも特に。。記憶に残らないなぁ、うん。メーカーのサイトを…

ninkasi.jp やっと行けた。。ずっと行きたかったビアカフェ。こちらは常時10種類以上のクラフトビールが飲める素敵なお店です♪ ニンカシって、古代メソポタミアのビールの醸造を司る女神のことなんですね!そしてこのお店の店主もビールの女神です。（写真は…

好きなビール紹介第2回目は、ドムケルシュ！ 最初飲んだ時、「なんて飲みやすくて美味しいんだ！」と思ったのを思い出します。後から調べてみたら、エール酵母なのに、下面発酵並みの低温でゆっくり熟成発酵して作ってるようです。（アンカーのスチーム・ビ…

お歳暮のシーズンですね。贈るばっかりでいただけないので、自分で自分にお歳暮。 SVB SPECIAL BOX! 段ボールを開けると、こんなのが出てきた。 スーツケース？ そして、プラケースを外し、中を開けてみると、、 おーー、出てきた、スペシャルな6本。梱包が…

今回はハワイのコナブルワリーです。このブルワリーのビールは美味しくて、リーズナブルでお得感ありますね。 ハワイはキラウエア、マウナロアの火山で有名ですが、この「FIRE ROCK」は、その火山を模したイラストのラベルですね。 噴火した時のマグマが海に…

さあ、第2回です。今回は初心に戻って、素朴な疑問を。「ビールって何？」 「そりゃ、麦を使ったお酒でしょ？」「黄金色のシュワシュワした憎いやつ!」「そんなん、うまけりゃいいじゃん。ねぇ？」「とりあえず、ビールだよねぇ。」「俺はプレミアム＊＊が好…

ビアパブ、ブルワリーなどへの訪問紹介です。記念すべき第1号は、JR武蔵境駅からちょっと歩いた高架下にある「26K Brewery」です。 26K Breweryは「ond」（オンド）というお洒落なダイニングキッチン風のキッチンコートに併設されており、パブリックカウンタ…

こういうの作ろうかな、と思っていたら、既にありました。。これは、便利～！ mycraftbeers.com 私の敬愛する南信州ビールもあるよ～。My CRAFT BEERさん（というか、FIVE GOODさんか）、ありがとうございます。 。。でも、うちの近くのマイクロブルワリーは…

この世にビールの種類は数あれど、自分が本当に好きだと言えるビールは少ない。私にとっての、そんなビールを「Loveなビール」として紹介していこうと思っています。 最初からトップギアでいきます。このビールは本当に本当に美味しい。まさに記憶に残るビー…

大きく出ました。勉強がてら、ここに書いていきます。 No.1は、やはり「酵母」ですかね。ビールの酵母は大きく分けて、ラガー酵母、エール酵母、野生酵母ですね。今回はエール酵母とラガー酵母のことをちょっと書きます。 その前に、ビール酵母まとめ！ ビー…

アメブロで麦酒礼賛と題して書いていたシリーズをこちらで継続していきます。 （26までは、https://ameblo.jp/kamome-bach/ をご覧ください。） さて、今回はおっさんラベルのローグです。その中でも私が好んでよく飲んでいる、アメリカンアンバーエールが今…

買っちゃいました。 ビアスタイル・ガイドライン1804！ びっくりですね～。なんと111種類も書いてあります！ ビールって、そんなに種類あるんですね。 改めて、ビールの奥深さを実感しました。 中身はおいおい。

はじめまして、ばっは51です。 ビールが好きです。はい。 とりあえずビール、じゃなくて、最初からずっとビールです。 ラガーより、エールが好きです。 これから、ビールにまつわることをいろいろ書いていけたらと思っています。 今は特にアメリカンスタイル…