窒素カーボネーションでビールを注ぐと、 泡がとても細かくなって、口当たりが非常にまろやかになります。 Tapから注いだあと、泡が下から上にしばらく上がっていくので、ちょっと待ちます。 （いや、下がっていくのかな？） だいだい落ち着いたら、飲みます…
おなじみヤッホーブルーイングのよなよなエールです。やはりここに帰ってきます。 一つの基準。ホーム、ですね。ただいまって、帰ってくる場所。 こんなにおいしいクラフトビールが、この値段で飲めるというのはやはりありがたいことです。 クラフトビールブ…
事務連絡です。 独自ドメイン取りました。 bach51.com とってもスッキリ。気持ちいい。 https://www.bach51.com 今後ともよろしく～。
グロウラー、憧れます。まだ持ってないですが、たぶん買います。それにお気に入りのブルワリーのビールを詰めて、お気に入りの場所で、ゆったりビールを楽しむ。。う～、やばし。 で、グロウラーと言えば、スタンレーさんのが有名とは思いますが、 これ、か…
高田馬場のLOVE TKOで行われる「裏TKO」までいのみかさんが美味しい一期一会の料理でもてなしてくれる贅沢な空間。そこで、好きなミュージシャンの生歌が目の前で聞ける。なんて素敵なんだろう。 「藤田悠治と」シリーズ。今回は市川セカイさんでした。セカ…
毎年この時期になると、クリスマスエールといったシーズン限定醸造のビールを出すブルワリーが多くあります。アメリカ サンフランシスコのAnchor（アンカー）社もその一つ。私はアンカー社のスペシャルエールが好きで、ここ数年毎年買っています。ということ…
ニンカシ、再訪です。ここは、居心地がとてもいいです。アットホームな雰囲気で、知らないお客さんとすぐに仲良く飲める。店主である、むつみさんのお人柄によるところが大きいかな。スタッフの方もフレンドリーでいいですね。 さて、今回飲んだのは、、 ☆ …
クラフトビールを飲んでると良く目にするあれです。 ※Virginia Breweriesさんのサイトから引用 ☆ABV:Alcohol by Volume（アルコール度数）日本の酒税法だと温度15℃の時100ml中に含まれるエチルアルコールの容量、だそうです。この式わかります？ ABV = 1.05/…
もう12月なんですね。早いです、ほんと。この時期になると、文房具店に沢山の手帳が並びますよね。皆さん、手帳は使いますか？私は使いますが、ここ数年はKOKUYOのノートタイプのものを使っています。いわゆる「Campus Diary」です。来年はこれにしました。 …
何度か訪問してますが、久しぶりに飲みに。 と、入ってみると、モルトを仕込んでる甘ーい香りがーー。 何やら仕込ながら営業してるらしい、、忙しいですね。ちょっと麦汁をいただいちゃいました～。甘い～。 さて、今日のメニューはと、、はい、早速アメリカ…
さて、ホップです。アサ科のつる性多年草、学名：Humulus lupulus 和名 セイヨウカラハナソウその球花部 - その、苞の付け根にできる黄色い粒、ルプリン。 ビールに魂を吹き込むのが、ホップだと思います。ビールをビールたらしめているもの。あ、これ、ビー…
そんなの知ってるよ～、の人も、へ～、そーやってビールって作るんだ～、の人も、一緒にどうぞ。 ＜製麦工程＞（大麦、小麦、ライ麦 など） ↓ 浸麦↓ 発芽（酵素発生）↓ 焙燥↓ 除根（不快な苦み成分 アルカロイド）↓ 麦芽 →焙煎（ロースト）↓ ＜仕込工程（糖…
枝豆好きです。ビールに良く合うしね。 茹でたての塩枝豆は、ほんのり甘くて、食べだすと止まらない！おつまみの王様だ！ と、思ってます。居酒屋なんかで料理を注文する時は、最初に「枝豆」と言っちゃいます。（メニューに無くても。。） でも、なんで枝豆…
なんで村上春樹？ 以下をご紹介します。 ＜走ることについて語ること 第1話＞ 痛みは避けられない、でも苦しみは自分次第だ ある時、そんな言葉を憶えた。そして、長距離レースを走るたびに、頭の中でその文句を繰り返すようになった。 きついのは当たり前で…
コンビニで売っていたので思わず買ってしまいました。 ですが、ちょっと。。。ペールエールですが、いまひとつ物足りない感じです。アロマやフレーバーを期待していたんですが。。ラガーのような切れも特に。。記憶に残らないなぁ、うん。メーカーのサイトを…
